La technologie peut-elle nous aider à mieux manger?

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Les recherches du Dr Snyder l’ont amené à co-fonder January. La société fournit à ses clients des glucomètres en continu, puis utilise l’intelligence artificielle pour les aider à prendre des décisions sur ce qu’il faut manger, y compris des prédictions sur la façon dont ils pourraient réagir à différents aliments avant même de les manger.

Les programmes, qui ne sont pas couverts par une assurance, ne sont pas bon marché. Le prix de départ pour Les niveaux sont de 395 $, qui comprend une consultation de télémédecine et deux glucomètres Abbott FreeStyle Libre programmés pour fonctionner pendant 14 jours chacun. Offres Nutrisense ses clients une variété de forfaits dont le prix varie de 175 $ pour un programme de deux semaines à 160 $ ​​par mois pour un engagement de 18 mois. Et Frais de janvier 288 $ pour son programme de lancement «Season of Me» qui comprend deux glucomètres, un moniteur de fréquence cardiaque et un accès à l’application de l’entreprise pendant trois mois.

Mais en valent-ils la peine?

Pour avoir une meilleure idée, je me suis inscrit pour utiliser le programme Niveaux pendant un mois. En tant que journaliste sur la santé qui écrit sur la nutrition, j’essaie de suivre un régime alimentaire assez sain et un régime d’exercice avec beaucoup d’aliments frais et peu de malbouffe ou de collations sucrées, donc je ne m’attendais pas à apprendre beaucoup du programme. Mais j’ai gardé l’esprit ouvert.

Pour commencer, j’ai rempli un bref questionnaire de santé en ligne. Puis Levels m’a expédié deux glucomètres FreeStyle Libre, qui ont été prescrits par un médecin affilié à la société. Comme indiqué, j’ai attaché l’appareil – un petit patch avec un minuscule capteur de la taille d’un cheveu humain – à l’arrière de mon bras. Le capteur mesure le «liquide interstitiel» sous la peau, qu’il utilise pour estimer la glycémie.

Le moniteur m’a aidé à identifier les aliments dont je ne savais pas qu’ils augmentaient ma glycémie, comme les barres protéinées et les pâtes aux pois chiches. Mais par essais et erreurs, cela m’a également aidé à trouver des alternatives. Un jour, j’ai mangé une salade de saumon grillé et j’ai remarqué que cela faisait monter en flèche ma glycémie. J’ai vite compris pourquoi: j’avais trempé ma salade dans du vinaigre balsamique, qui, il s’avère, contient beaucoup de sucre. Le lendemain, j’ai répété le repas mais avec du vinaigre de vin rouge, qui ne contient pas de sucre. Le résultat? Mon lecteur de glycémie en continu a montré qu’il n’y avait pas de pic de glycémie ni d’accident.

Le Dr Means a déclaré que les gens sont souvent surpris d’apprendre à quel point le sucre se cache dans leurs aliments, en particulier dans des choses comme les sauces, les condiments et les vinaigrettes. Mais tout le monde n’est pas pareil et les gens apprennent des astuces, comme associer des glucides avec des protéines ou des graisses – par exemple, en ajoutant du beurre d’amande à de l’avoine ou à une pomme – pour atténuer la réponse glycémique à certains aliments.

Le moniteur a également renforcé la valeur de l’exercice. J’ai remarqué les jours où je faisais une course, ou même une marche de 15 minutes, que l’activité physique aidait à maintenir ma glycémie à un niveau constant après les repas.

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