David Mintz, dont Tofutti a fait du caillé de haricots frais, meurt à 89 ans

Vues: 8
0 0
Temps de lecture:1 Minute, 37 Second

Après avoir été diplômé d’un lycée Loubavitch Yeshiva de Crown Heights, il a fréquenté le Brooklyn College, a brièvement vendu des étoles de vison et a dirigé une colonie de bungalows dans les Catskills, où il a ouvert une épicerie.

C’est après avoir ouvert son restaurant de Manhattan, a-t-il déclaré dans l’une des nombreuses versions de l’histoire, qu’un «hippie juif» l’a fait découvrir le potentiel du tofu. «Le livre du tofu» (1979), de William Shurtleff et Akiko Aoyagi, est devenu sa nouvelle bible.

Le premier mariage de M. Mintz s’est terminé par un divorce («Le caillé de haricots n’était pas excitant pour elle», a-t-il déclaré au Baltimore Jewish Times en 1984). En 1984, il épousa Rachel Avalagon, décédée cette année. Il laisse dans le deuil leur fils, Ethan.

M. Mintz recherchait souvent des conseils auprès du rabbin Menachem Mendel Schneerson, le vénérable chef du mouvement Loubavitcher hassidique, auquel il avait été présenté par son frère, Isaac Gershon Mintz. David Mintz écrirait quotidiennement des chèques de 1000 $ aux philanthropies du rabbin Schneerson, selon COLLive, un site d’information orthodoxe. (Il était l’un des fondateurs de la congrégation Habad de Tenafly.)

«Chaque fois que je rencontrais le Rabbi, je mentionnais ce que je faisais, et il me disait: ‘Il faut avoir la foi. Si vous avez foi en Dieu, vous pouvez faire des merveilles », a déclaré M. Mintz dans une interview avec Médias éducatifs juifs en 2013.

À la fin des années 1970, il a dû fermer Mintz’s Buffet, son restaurant de la troisième avenue, car le bloc était rasé pour construire Trump Plaza. Lorsqu’on lui a offert la possibilité de transplanter son restaurant dans l’Upper West Side, il a demandé les conseils du rabbin Schneerson. Le secrétaire du rabbin, le rabbin Leibel Groner, l’a rappelé, s’est rappelé M. Mintz, et a dit: «Prenez un crayon et du papier et notez-le. C’est très important. »

#David #Mintz #dont #Tofutti #fait #caillé #haricots #frais #meurt #ans

À propos de l\'auteur de l\'article

Dernières nouvelles

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *